Gli ambienti

Per la maggior parte dell’anno è possibile godere della cucina di Davide sotto il nostro meraviglioso pergolato, su una delle più belle terrazze del lago Maggiore.
In alternativa disponiamo di accoglienti e incantevoli sale interne.

 

IMPORTANTE
Ricordiamo a tutti i nostri clienti che camere e sale comuni saranno sanificate giornalmente seguendo tutte le direttive vigenti.

Menu à la carte

Antipasti

Cocktail di Gamberi Rossi, Arance, Avocado e Salsa Rosa
35,00
Carpaccio di Trota, Verdure in Agro e Caviale Maionese al Wasabi
25,00
Antipasto di Lago
30,00
Tartare di Fassona, Cetrioli e Ravanelli Fermentati, Tartufo Nero e Grana 36 Mesi
25,00
Vitello Tonnato
25,00
Fegato Grasso marinato alla Grappa e Frutta secca
35,00
Carciofi, Salsa Bernese, Prezzemolo e Acciughe
20,00

Primi

Risotto Verde, Cavolo Nero, Sedano, Datteri e Gorgonzola
25,00
Ravioli alla Carbonara, Pancetta croccante
25,00
Risotto al Pesce Persico
25,00
Lasagna del Sole con Scampi e Salsa al Passito
35,00
Cappelletti di Lumache alla Bourguignonne, Spinaci, Panna Acida, Limone e Nocciole
25,00

Secondi di pesce

Lavarello Croccante al Burro e Salvia, Maionese Acidula e Remoulade di Cavolo Rosso
25,00
Spiedino di Persico del nostro Lago, Cicorino e Cipolla Rossa di Tropea fermentata
25,00
Fritto Misto con Farina di Riso e Maionese acidula
40,00
Triglia farcita, Pomodori Confit, Capperi e Olive
30,00

Secondi di carne

Controfiletto di Manzo, Tatin di Cipolle
30,00
Anatra all’Arancia e Mele
30,00
Pluma Iberica alla Brace, Carciofi e Chimichurri
30,00
Piccione farcito e caramellato al Miele e Cassis
40,00
Bollito Misto, Mostarde e Salsa Verde
30,00

Dessert

Gelato al Miele d’Acacia e Polline di Fiori
15,00
Soufflé alla Vaniglia con Gelato alla Crema
15,00
Cocco, Cioccolato Bianco e Lampone
15,00
Crème Brulée al Cardamomo
15,00
Brownie, Dulce de Leche e Gelato al Fior di Latte
15,00
Cestino di Mele e Pere, Gelato al Rosmarino
15,00

Per motivi di approvvigionamento e servizio alcuni prodotti sono trattati con la tecnica del freddo.

Menu Degustazione

Menu a sorpresa a scelta dello Chef Davide Brovelli.
Questo menu è da intendersi per l’intera totalità del tavolo

€ 120,00 a persona

Menu ``Ranco``

Carpaccio di Trota, Verdure in Agro e Caviale, Maionese al Wasabi

Risotto al Pesce Persico

Gelato al Miele d’Acacia

€ 60,00 a persona

I nostri piatti

Prenota un tavolo

La richiesta di prenotazione verrà inoltrata allo staff che la contatterà
per darle conferma definitiva.

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